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日前，由中国轻工企业投资发展协会与上海博华国际展览有限公司共同主办的2023中国咖啡产业创新大会在上海举办。本次大会关注咖啡产业发展的“新业态、新场景、新模式”，邀请了30余位咖啡领域的创新者，对产业趋势、原产地、原料、连锁门店、主理人、新零售、烘焙、潮流食饮、潮流、新场景10大主题做了分享。会上，特别授予16位咖啡师“一级咖啡师职业等级评价证书”。

据统计，上海有8530家咖啡馆，位列全球城市第一。咖啡产业横跨配料、烘焙、饮料、休食等多个领域，是协会重点关注的产业之一。2022年国内新增咖啡相关企业3.55万家；今年，咖啡市场的规模有望达到6178亿元。2021年至2022年，国内咖啡产业共发生62起融资事件，新品牌崛起的速度加快，咖啡的各类业态成为新的消费模式。“我们把主题定为‘咖啡的100种可能’，是希望咖啡从业者可以打开视野、扩充思路，链接更多新业态，将产业创新融合在生活中每一处。”中国轻工企业投资发展协会理事长李国都表示。

上海博华国际展览有限公司总经理章学强表示，咖啡是近年来最让消费者和资本热捧的消费品类之一，上海博华主办的“HOTELEX系列酒店餐饮展览会”就是与咖啡一同成长的。“目前，中国咖啡市场进入井喷式发展阶段，咖啡板块不断壮大，并且与厨房设备、桌面用品、餐饮食材、饮品综合类以及冰淇淋、烘焙等十几个板块，共同组成了HOTELEX上海整个40万平方米的展示重点。欢迎大家在脑力碰撞之余，一同在本届展会中探索更多商机。”

会上，《茶水间评价规范团体标准》正式发布。该项标准由中国轻工企业投资发展协会提出并归口，上海博华、北京中大华远认证中心、卓越商企、北京泉新高品、茶里集团、苏州襄行电器、咖博士、泰谷咖啡等单位牵头起草，历经一年时间的研发和制定，是国内外就企业茶水间评价制定的首个团体标准，此标准的发布意义重大。标准的实施将为推动相关配套设施的健康发展、促进企业茶水间服务提升起到重要的推动作用。（旭 文）