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1、1、不是，两者的制作方法不同，美极鲜酱油是将黄豆发酵再加入海盐，经过长时间发酵所制成的酱油而美极鲜味汁，则是选用精选小麦，通过挣取智取制造等传统方法制作，同时，还使用了0至4摄氏度的专业低温水解技术，促使蛋白质分解提取氨基酸等纤维物质，因此是调和汁。

2、

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